Nos engagements

3 Coqs met un point d’honneur à vous délivrer des produits de qualité. C’est dans ce sens que notre atelier privilégie des produits issus de la région et des méthodes de production traditionnelle. L’atelier s’efforce à travailler avec des artisans proches de sa localisation. En amont, les filières d’approvisionnement sont choisies pour des conditions d’exploitations respectant bien-être animal,et qualité du produit. Ils s’inscrivent également dans une démarche toujours plus respectueuse de l’environnement.

Licques Volailles

Favorisant le circuit court, nos volailles proviennent de la coopérative Licques (62) qui partage nos valeurs et s'engage dans un commerce responsable.

Situé à moins de 100 km de l’atelier, la coopérative Licques se compose de 80 éleveurs fréquemment contrôlés et engagés dans la production de volailles « haut de gamme ».

La coopérative nous accompagne pour vous fournir des poulets fermier Label Rouge. Ils sont élevés au grain sans OGM et sans antibiotiques pour une volaille saine et savoureuse certifiée par L' »International Food Standard ».

Grâce à un élevage long (81 jours) et en plein air, ils sont reconnus « Saveur en Or » de la région. Parce qu’ils font du bien-être de l’animal une priorité, les poulets Licques sont élevés sous IGP (Indication Géographique Protégée) et abattu à moins de 100 km de leur lieu d’exploitation pour éviter le stress des transports. Aussi leur traçabilité est garantie de la naissance à la commercialisation.

 

Château Constantin 3 COQS PArtenaire

Château Constantin

Dans son nouvel espace La Cave, notre atelier met en avant la production du Château Constantin.

En pleine conversion biologique, le domaine familial situé dans le Luberon, favorise l’expression du terroir avec ses 8 cuvées certifiées AOP et IGP. Nous vous proposons leur trois gammes :

La « Tradition », entre arômes de fruits et fraîcheur.  La « Prestige » à l’élevage en fût de chêne et terre cuite et l‘ »Amphore » à l’élevage intégralement en terre cuite.

Leur vin rouge et rosé sont issus de Grenache, de Syrah et Cabernet Sauvignon.

Enfin, leur vin blanc provient de Vermentino, Viognier et Chardonnay.

LES SOUPES DU TOUQUET 3 COQS PARTENAIRE

Les soupes du Touquet

Une sélection de crèmes et soupes traditionnelles assurée 100% naturelle.

Cuisinées avec des légumes frais et de saison non congelées, elles sont à base de crème, riz, sel et c’est tout !

Les soupes du Touquet sont pasteurisées pour prolonger leur conservation pendant 2 ans sans additifs et sans conservateurs.

Karine et Jeff 3 COQS PARTENAIRE

Karine & Jeff

Karine et Jeff vous proposent une large gamme de plats et produits issus de l'agriculture biologique.

Découvrez une « cuisine nature » aux recettes authentiques du terroir ou inspirées des cuisines du monde.

A base de céréales, légumes et légumineuses, la marque assure des produits sains et équilibrées puisqu’ils sont sans sucre ajouté, sans épaississants, amidons ou farines.

Leurs modes de préparation, de cuisson et de conservation s’attachent au respect de la qualité de ces produits nobles (cuisson à basse température, lumière naturelle…).

Leur certification « Ecocert » promet une production biologique en accord avec nos engagements de respect de l’environnement.

Maison Brodbeck

Les accompagnements originaux qui marquent la singularité de notre atelier nous sont fournies par la Maison Brodbeck

L’entreprise familiale du Touquet fait gage de qualité avec des produits de saison garantie frais. La diversité de nos accompagnements s’étaye grâce à leur savoir-faire.

Des légumes épluchés et découpés à la main qui sont pasteurisés pour garantir ainsi une longue conservation.

Bepulp

Les 3 Coqs s'allient à Sabert pour évoluer vers un commerce plus écologique en choisissant les barquettes issues de l'innovation BePulp.

L’entreprise Sabert s’inscrit dans une approche respectueuse de l’environnement notamment par des démarches telles que le recyclage de 100% de leurs déchets, l’optimisation de l’utilisation d’énergie grâce à des méthodes de production innovantes et à l’usage d’énergie verte.

Avec « l’uberisation » de la société et une attention de plus en plus importante accordée à l’écologie, l’innovation BePulp répond aux attentes du consommateur.

Ce sont des barquettes naturelles faites à base de plantes (fibre de canne à sucre) recyclables et biodégradables. L’intégralité de ces produits est compostable et résistante au chaud comme au froid (micro-ondes).

Bière 3 COQS Partenaire LA fière

La Fière

Privilégiant toujours la production locale, nous vous présentons la bière artisanale"La Fière" brassée en Flandre.

Sous leur slogan « In North, we trust », La Fière s’inscrit dans la tradition de Flandre, conviviale et généreuse.

Elle est confectionnée par la brasserie du Pays Flamand et a été élaboré avec le chef étoilé Florent Ladeyn.

C’est une bière aux notes fruitées des houblons aromatiques à l’amertume équilibrée dont le savoir-faire a été reconnu par le jury du concours général agricole de Paris. Elle remporte en 2018 la médaille d’argent sous la catégorie « bière blonde de haute fermentation ».

Les Musts Bien-Être 3 COQS Partenaire

Les Musts Bien-Être

Soucieux de répondre aux besoins de tous, notre gamme s'étend aux plats cuisinés "Les musts Bien-Être".

Ce nouveau concept livre des plats cuisinés savoureux adaptés aux intolérances alimentaires (gluten, lactose) et aussi aux vegans.

C’est par des recettes saines et équilibrées que les musts Bien-Être permettent une alternative gourmande et durable (longue conservation) à ses consommateurs. 

Leur fameux bocaux en verre allient pratique et éco-responsabilité. 

Ils remportent en 2019 le prix de la meilleure initiative des trophées « SilverEco », dans la catégorie Nutrition / Gastronomie.

 

Les bières GUSTAVE 3 COQS ENGAGEMENT PARTENAIRES ATELIER ROTISSEUR LILLE

Les bières Gustave

Brassé chez l'artisan "au cœur du malt", cette bière "made in France" vous accompagnera pour vos apéritifs et vos repas conviviaux.

De la Gustave IPA à la Gustave blonde Classique, cette bière propose une gamme variée pour tous les goûts.

Cette brasserie artisanale et moderne respecte les traditions brassicoles. Les bières sont non filtrées et refermentées en bouteille ou en fût.

Enfin, l’intégralité des ingrédients et des matières proviennent des Haut-de-France afin de garantir proximité et qualité.

Movenpick 3 COQS ATELIER ROTISSEUR LILLE PARTENAIRE ENGAGEMENT GLACE FERMIERE ARTISANALE

Mövenpick

Ces glaces confectionnées au beau milieu des alpes Suisses sont garanties 100% crèmes issus de lait de vache élevée sans OGM, sans antiobiotiques et sans hormones.

Provenant d’exploitations familiales des Alpes suisses, le lait et la crème sont issus d’une région où le savoir-faire et la qualité règne.

En effet, sans OGM, sans antibiotiques, sans hormones et surtout avec des vaches heureuses, l’écologie et le « bien-être animal » font partie des principes de Mövenpick.

La combinaison de la passion, du souci de la nature, du savoir-faire gastronomique, et le sens du détail, rendent ces glaces uniques. De plus, Môvenpick recherche sans cesse de nouveaux parfums pour sortir des sentiers battus.

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